Rede social ensina dicas de culinária

Aproveitando a onda oriental, O Protótipo descobriu uma maneira super prática de preparar os famosos sushis japoneses. A receita abaixo foi retirada do Receitaculo.com, uma rede social na Internet, totalmente focada em culinária. É um ótimo espaço para trocar receitas, aprender outras novas e fazer amizades com um interesse em comum:

Sushi da Dona Rosa – receita de Julie Inada

INGREDIENTES
5 xícaras de arroz (branco)
5 unidades de ovo
1 pacote de kani kama
1 unidade de alface crespa
2 unidades de pepino (japones)
5 colheres de sopa de maionese
10 colheres de sopa de vinagre de arroz
10 colheres de sopa de açucar refinado
sal a gosto
ajinomoto a gosto
5 unidades de nori (folha de alga)

PASSO A PASSO
1. cozinhe o arroz sem tempero e deixe esfriar
2. tempere o arroz frio com o sal e o ajinomoto
3. misture o vinagre e o açucar e misture com o arroz
4. numa esteira de bambu, coloque o nori na posição horizontal
5. numa frigideira, faça uma omelete com os ovos, de modo que fique num formato mais regular possível (de preferencia, utilize uma frigideira retangular)
6. coloque uma xícara de arroz para cada rolinho, em cima do nori, sempre deixando um espaço de 3 dedos sem arroz. Tente espalhar de maneira regular e sem amassar o arroz
7. corte cada bastão de kani kama no meio
8. corte o pepino no comprimento de modo que tenha vários palitinhos de pepino
9. corte a omelete da mesma maneira
10. coloque a maionese num saquinho e abra uma das pontas com uma tesoura, para fazer uma bisnaga
11. coloque duas folhas de alface sobre o arroz, em seguida a maionese, o ovo, o kani kama e o pepino (veja os detalhes da montagem do sushi no vídeo disponível para esta receita no Receitaculo.com)
12. com o rolinho pronto corte primeiro ao meio
13. corte de novo ao meio cada uma das partes até que tenha 8 peças de sushi
14. para facilitar o corte, passe as duas faces da faca num limão cortado, pois o arroz pode grudar na faca e estragar a forma do sushi
15. coloque os sushis num prato bonito e enfeite com nabo ralado, limão, wasabi, alface, ou com o que gostar mais

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Wasabi e molho shoyu para temperar

• Receita original em: http://www.receitaculo.com/receitas/78/
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